Velikost textu:

Příznivci vyzdvihují jejich kvalitu a význam pro lidské zdraví a odpůrci zase argumentují vysokou cenou a možnou nejasností původu a tím i zpochybněním jejich biokvality.

Co je to vlastně biopotravina? Jedná se o produkt rostlinného nebo živočišného původu, který byl vypěstován v ekologickém zemědělství na základě využití krmiv, osiva, sadby a dalších ekologických výrobků, na něž bylo vydáno osvědčení o bioproduktu. Patří sem ovoce, zelenina, obiloviny, luštěniny, maso, mléko i vajíčka.

Výrobu biopotravin ošetřuje Nařízení Rady 2092/91 ES a zákon č. 242/2000 Sb o ekologickém zemědělství.Termín Ekologické zemědělství a Bioprodukt ekologického zemědělství je v zákoně přesně pojmenován a pěstování biopotravin se řídí přísnými pravidly.

V ČR se  tyto výrobky povinně označují značkou BIO a kódem CE-KEZ. Pokud nesou výrobky toto označení, je  záruka, že se jedná skutečně potraviny, které pocházejí z prověřené ekofarmy. Chceme-li nakupovat ekologické potraviny v jiných státech, je třeba se nejprve informovat na jejich značení.

Co je na těchto potravinách tak zvláštního? Jednak obsahují mnohem vyšší podíl nezbytných vitamínů, minerálů a antioxidantů, a neobsahují přídavné látky, které jsou příčinou mnoha zdravotních problémů. Nenajdeme v nich ani pesticidy nebo antibitika. V biozemědělství není povoleno pěstovat genově upravené potraviny ani používat genově upravené suroviny. Biopotraviny jsou chuťově výraznější, takže je k vaření používají i v řadě hotelů zvučných jmen.

Proč tomu tak je? Protože postupy, které se při pěstování volí se přibližují zemědělské technice našich dědečků a pradědečků. Bez různých škodlivých stimulantů rostou rostliny pomaleji, mají více času na kvalitní vyzrávání, obsahují méně vody, zvířata jsou krmena přirozenou stravou, mají dostatek pohybu i vzduchu.

Filozofie ekologického zemědělství vychází z toho, že kvalita potravin a naše zdraví jsou v přímé úměře, což bylo jasně prokázáno. Proto je investice do dražších potravin vypěstovaných ekologicky také investicí do vlastního zdraví a zdraví našich dětí.